В жаркие летние дни нас мучает работа и всякого рода нудная суета, но в конце концов через некоторое время мы все окажемся на пляже! Если вы спасаетесь при помощи вентилятора и мечтаете о прохладе, то мы можем вам помочь несомненно лучшими рецептами. Эти прохладные, вкусные и простые в приготовлении летние супы помогут справиться с предстоящей жарой.
1 Арбузный Гаспачо
Арбуз и огурцы придают простому гаспачо сладкий и слегка пряный вкус. Если добавить немного мелко порубленной кинзы или укропа, получится немного другой вкус. Украсьте тарелку с супом веточкой свежей мяты и получите невероятное удовольствие!
2 Редисовый Гаспачо
Аромат острого редиса и вустерширский соус (вустерский соус) придадут вашему гаспачо острый вкус. Для этого нужно перемолоть все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне и у вас получится весьма сытный ужин, которым можно побаловать себя и неожиданных гостей. Еще один небольшой совет: приготовьте как можно больше супа, разделите его на порции и заморозьте в холодильнике. Когда захотите покушать, дайте ему оттаять и наслаждайтесь!
3 Холодный суп из йогурта
Этот суп заставит любого станцевать прикрикивая «Опа!», поскольку это самое крутое комбо из огурцов и йогурта. Немного чеснока и молотого перчика чили, придадут этому супу аромат свежей пиццы. Немного лаваша и у вас получится прекрасное средиземноморское блюдо.
4 Сливочный огуречный суп
Я обожаю огурцы и йогурт, тем более, что авокадо в этом рецепте придает блюду очень приятный вкус. Йогурт можно заменить пахтой или сметаной по своему усмотрению, а после добавить пару ложечек меда, дабы немного подсластить. Все ингредиенты так хорошо взаимодействуют друг с другом, придавая этому супу свою изюминку.
5 Игристый ананасовый суп
«Игристое» в этом рецепте — это вино или шампанское, хотя вы также можете использовать белый виноградный сок или яблочный сидр для превосходного безалкогольного рецепта. Превратить этот освежающий суп в тропический твист можно при помощи нескольких чайных ложек жареного кокосового ореха и макадамия. Ананас можно заменить грушей или манго, или миксом из этих потрясающих фруктов!
6 Клубнично-апельсиновый суп
Я обожаю, когда сочетание вкусов и здоровых ингредиентов объединяются в таком прекрасном и привлекательном блюде, как этот летний суп. Блендер поможет быстро измельчить все продукты, а добавив немного кардамона, вы несомненно взбодрите свое тело.
7 Суп из дыни
Лето без дыни — не лето, а дыневый суп — это необычно, вкусно и полезно! Самое замечательное в этом рецепте это то, что можно использовать различные сорта дыни, поэтому каждый раз у супа будет разный привкус. Добавьте несколько столовых ложек граппа для тонкого аромата, самые любимые ягоды и веточку мяты, чтобы повеяло улыбками и свежей прохладой.
8 Холодный суп из канталупы и базилика
Принести в жаркие летние дни немного прохлады поможет этот невероятный 10-минутный рецепт. Крем хорошо сочетается с мягкостью дыни, но вы всегда можете заменить его йогуртом (приправленный или простой), чтобы смягчить калории, при этом не теряя превосходный вкус. Для разнообразия добавьте примерно 1/2 стакана свежего ананасового сока. Если вы хотите придать блюду немного «перчинки», добавьте капельку свежего имбиря. Также, при подаче в тарелку с супом вы можете положить веточку мяты или листья кинзы и отдельно подать холодное пиво или бокал шампанского.
9 Холодный суп из цуккини
Вы никогда не задумывались, что цуккини может стать летним освежителем? Этот суп познакомит ваши вкусовые рецепторы с новыми потрясающими вкусовыми оттенками. Добавив в суп орехи кешью (предварительно замочить перед смешиванием с остальными ингредиентами), ваш организм получит антиоксиданты и кучу витамина А.
10 Пряный черничный суп
Закрывает наш список летних холодных супов, этот восхитительный фруктовый суп. Этот очень простой рецепт можно оживить, добавив немного душистого перца и корицы с парочкой чайных ложек лимонного сока, замещающего апельсиновый. Лимон придаст ему немного больше терпкости. Чтобы сбалансировать резкость фруктов, можно добавить стакан кефира (ванильного или греческого).
Удивительно прохладные супы, не так ли? Весь этот восхитительный список принесет немного свежести, утолит жажду и несомненно, станет хитом на все лето. С таким количеством простых рецептов, вы и ваши друзья можете наслаждаться все жаркие дни или выходные у бассейна.
